Spara med våra paket
Vanliga frågor
Vilken ved är bäst att elda med utomhus?
Björk är den mest mångsidiga veden. Den brinner jämnt med bra värme och passar till allt. Bok och ek ger långvarig glöd, bra för matlagning. Al ger en mild röksmak, fin i en bakugn som Faster Greta. Undvik barved som gran och tall till matlagning. Det sotar och ger bitter smak. Det viktigaste, oavsett vedtyp, är att veden är ordentligt torkad. Under 20 procent fukthalt. Torr ved ger mer värme och mindre rök.
Vilka regler gäller för att elda utomhus i Sverige?
Under torra perioder kan eldningsförbud gälla, utfärdat av länsstyrelsen eller kommunen. Även utan förbud har du alltid ansvar för att elda säkert. På egen tomt är det generellt tillåtet att använda vedeldade produkter som Lillhälla och Faster Greta året runt. Men kontrollera alltid lokala bestämmelser och SMHIs brandriskprognos innan du tänder elden. Det tar en minut och sparar dig bekymmer.
Hur eldar jag med så lite rök som möjligt?
Torr ved är det viktigaste. Under 20 procent fukthalt. Fukt är den främsta orsaken till rökutveckling. Tänd elden uppifrån, det ger renare förbränning. Se till att det finns tillräckligt med luft. Fyll inte eldstaden för full. Produkter som Lillhälla och Faster Greta är konstruerade med effektiv lufttillförsel som håller röken nere vid rätt användning. Men grunden är alltid samma: torr ved och tillräckligt med luft.
Hur undviker jag att störa grannarna med rök från min eldstad?
Torr ved är det viktigaste. Fuktig ved ryker mycket och luktar illa. Använd ved med under 20 procent fukthalt. Elda inte i stora mängder på en gång. Gör en lagom stor brasa och fyll på efter hand.
Vindrikting spelar roll. Elda inte om vinden blåser rakt mot grannens hus eller uteplats. Använd lövved som björk, bok eller ek istället för barrved. Barrved ger mer rök och gnistor. Med rätt ved och rätt vind behöver grillkvällen inte bli ett problem för någon.
När och hur får man elda?
Bohemen har en kamin i karet – alltså ingen öppen eld. Vad som gäller för eldning just där du bor får du veta genom att kontakta din kommuns miljö- och byggnadskontor. Beskriv hur du har tänkt elda. Tänk på att röken från vedeldning kan vara störande för grannar men att det enligt vår uppfattning blir väldigt lite rökdoft från skorstenen om man eldar med torr björkved.
Hur påverkas miljön av vedeldning?
Ved och annan typ av bioenergi är förnybara energikällor som ingår i det naturliga kretsloppet. Biobränslen, vanligen ved, nybildas inom överskådlig tid och när de brinner frigörs koldioxid som går ut via rökgaserna. Skogen växer och använder koldioxid för att bygga upp ny biomassa och koldioxidens kretslopp är slutet.
Läs gärna mer om ved och vedeldning i den utmärkta boken ”Ved” av författare Lars Mytting.
Vi har inte tillgång till ved - kan vi elda med briketter eller eco heat logs istället?
Ja det går alldeles utmärkt. Exempel på hemsidor som säljer dessa produkter:
Vilken ved är bäst för vedeldad pizzaugn?
Björkved är det bästa allroundvalet för en vedeldad pizzaugn. Den har ett högt brännvärde, är lätt att få tag på i hela Sverige och ger en fin, ren låga. Allra högst temperatur får du av lövträd som bok, ek, lönn och ask. Undvik barrved som gran och tall, och elda alltid med torr ved, under 18 procent fukthalt.
Vill du göra riktig pizza, som den smakar i Italien och på bättre pizzarestauranger, så måste du grädda den i en vedeldad pizzaugn. Bara då får du en så hög temperatur att pizzabottnen blir frasig, samtidigt som osten och toppingen blir perfekt tillagade. Här går vi igenom vilken ved som fungerar bäst, och varför.
Vilken ved ger högst temperatur i pizzaugnen?
I en pizzaugn gäller det att få till så hög temperatur som möjligt, gärna 400 grader eller mer. Därför är det viktigt att elda med ved som har ett högt brännvärde. Brännvärdet hos ett träslag anger hur mycket energi, alltså värme, man får ut av ett kilo ved. Bland våra svenska träslag är det lövträd som bok, lönn, ek, rönn och ask som har de högsta brännvärdena och alltså ger högst temperaturer.
Att elda med ved har de flesta svenskar erfarenhet av. Vi tycker om att tända en brasa att krypa ihop framför under kyliga vinterdagar, och vi har inga svårigheter att göra upp en eld i skogen för att grilla lite medhavd korv. Men i en pizzaugn spelar valet av ved större roll än vid brasan.
Fungerar björkved i en pizzaugn?
Ja. Björken, vårt vanligaste träslag för ved, har ett relativt högt brännvärde och fungerar bra i en mindre pizzaugn som Faster Greta. Vill du grädda din pizza på en sten över öppen eld, till exempel på vår eldstad Lillhälla, rekommenderar vi björkved som förstaval. Den ger en mycket vacker eld med blåaktiga flammor, som dessutom luktar gott.
Kan man elda med gran och tall i en pizzaugn?
Nej, undvik barrved vid matlagning. Ved från barrträd som gran och tall ger ganska lite värme per kilo. Träslagen sprätter dessutom ifrån sig gnistor, så barrved hör hemma bakom stängd lucka i en kakelugn eller spis. Till råga på det innehåller barrved mycket tjära, som kan ge en obehaglig bismak till maten.
Hur torr ska veden vara?
Veden ska ha en fukthalt under 18 procent. Ju fuktigare trä, desto svårare är det att få upp värmen i ugnen. Fuktig ved ryker också betydligt mer än torr, och avger tjärångor som kan vara skadliga att andas in och som sätter sig i rökkanalerna. Är du osäker, mät med en fuktmätare.
Vad mer behövs för en riktigt bra pizza?
En långjäst deg gör stor skillnad. Prova vårt recept på långjäst pizzadeg, och läs mer om att välja och använda en pizzaugn utomhus.